12 dem Zusammenhang derWeine gewidmet – für seine akribischeVorbereitung auf dieVerkostungen danken wir ausdrücklich Wolfgang Schmid. Die Servicemitarbeiterinnen des Hotels Veltlin sorgten schließlich dafür, dass alle Weine verdeckt eingeschenkt wurden und die Juroren unbeeinflusst bleiben konnten. Alles Auf einen Blick Unser System der Darstellung eines Weins auf drei Ebenen – Beschreibung, Charaktersymbole, Gläser – haben wir wieder weiterentwickelt. Wie schon in den ersten Ausgaben sind die Beschreibungen Textsynthesen aller Beschreibungen: Die meistgenannten und prägnantesten Begriffe wurden zusammengefasst. Die Punkte entsprechen nach wie vor dem Mittel der Bewertungen aller Verkoster. Die eigens entwickelten Symbole für die Eigenschaften eines Weins – Sommerwein, Trinkspaß, Speisenbegleiter, Typisch, Mineralisch, Elegant, Vollmundig, Lagerfähig – haben wir erstmals direkt bei den Juroren „abgefragt“ – auf den Verkostungsbögen zum Ankreuzen. Damit haben wir nun auch bei den Piktogrammen die meistgenannten Vertreter ihrer Art auf demokratische Weise ermittelt. Österreichs beste Weissweine 2010 Weine mit chArAkter Der Betonung dieser Besonderheit der ÖGZ Weinguides trägt auch der Umstand Rechnung, dass wir erstmals die jeweils 10 besten „Charakterweine“ auszeichnen. Die Gewinner finden Sie auf den Seiten xx bis xx. Auf das Symbol für „Preis-Leistung“ haben wir diesmal verzichtet: Ein Wein mit einem Glas um 3,50 Euro ist wohl ebenso als Preis-Leistungs-Wein zu bezeichnen wie eine kräftige, vielschichtige, hefe- oder fassgelagerte Lagenreserve um 25 Euro. Da es in diesem Zusammenhang immer auf die persönlichen Anforderungen und Bedürfnisse ankommt, raten wir unseren Lesern lieber, auf das „Kleingedruckte“ zu achten. Bei jedem Wein finden Sie in der Zeile unter dem Namen einen „Datensatz“ mit Angaben zu Ausbau, Verschluss oder eben Preis. Der Vergleichbarkeit halber handelt es sich dabei immer um Ab-Hof-Preise. Zu GAst im Weinviertel thE making of Wie immer ist das Umfeld, in welchem die Verkostungen stattfinden, von nicht zu unterschätzender Bedeutung. Wir waren diesmal im Hotel Veltlin (nomen est ...) in Poysdorf zu Gast. Nicht nur der Blick auf die umliegenden Rieden und auf das satte Grün des Golfplatzes gaben uns das Gefühl,gut imWeinthema„eingebettet“ zu sein:Auch die zuverlässige und professionelle Betreuung durch das junge Serviceteam trugen erheblich zum Wohlbefinden der Verkoster bei.
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